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奇異果吃錯時機效果打折 醫曝完美熟度:腸道最愛

中時新聞網
奇異果營養密度極高,有助腸胃健康。(示意圖,Shutterstock/達志)
奇異果營養密度極高,有助腸胃健康。(示意圖,Shutterstock/達志)
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奇異果被歸類為超級食物,含有豐富的膳食纖維及能幫助消化的奇異酵素,但要吃對時機,才能對腸道有益。醫師李柏賢指出,綠奇異果摸起來微微有彈性但不會軟爛,才是完美熟度,此時酵素正活躍,是腸道最愛的狀態,若太硬,對腸道的幫助會打折扣。

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林口長庚胃腸肝膽科醫師李柏賢在臉書粉專指出,綠奇異果營養密度極高,富含超過20種營養素,包括維生素C、葉酸、鉀、膳食纖維與天然酵素,是目前最多研究支持「有助腸胃健康」的水果。

3水果放一起助催熟

不過,食用奇異果得吃對時機。李柏賢指出,剛買回來的綠奇異果若是硬梆梆狀態,先別急著吃,這時候果肉不僅酸澀、酵素活性也不完整,對腸道的幫助也打了折扣。應先放在常溫通風陰涼處,讓它慢慢熟成,等待4至5天變軟,若想快點催熟,可以跟蘋果、香蕉、柳橙一起裝進紙袋密封,果香中的乙烯能幫助熟得更快。



來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250528001688-260418
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